無水甜菜堿

中文名：甜菜堿 英文名：Betaine CAS：107-43-7 無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有甜味。熔點293℃（分解）。易潮解，1g本品能溶于0.63g水、1.8g甲醇、11.5g乙醇，微溶于乙醚。濃堿中會分解出三甲胺。雄大白鼠經口LD5011.2g/kg，雌大白鼠經口LD5011.15g/kg。